宁化横锁控鱼是将渔具固定设置在水域中，拦截诱导捕捞对象，使其陷入的一种渔获方法，是传统陷阱类渔具传统的作业方式，主要流传于宁化县城南镇横锁村，上游水茜镇、中沙乡、城郊乡，下游清流县的嵩口镇、沙芜乡亦有分布，但传承甚少。

鱼肎结构由竹圈、插竿、网墙、鱼饵机关组成。竹圈，顾名思义为竹制，竹圈大小决定鱼肎的大小，直径一般在1.5-2米；插竿为竹竿，起到固定竹圈的作用，通常3-4米高，一个鱼肎需要准备3-4根插竿；网墙，由细竹子编成，高度随水深变化，一般为3米，宽度随竹圈大小而变化，一般5-6米；鱼饵机关为“7”字形，顶部设置鱼饵，通常使用稻谷作饵。 

鱼肎通常设置在溪流边，利用有利地形插下竹竿固定竹圈，将竹编网墙围绕在竹圈上固定，下方设鱼饵机关。当鱼啃食稻谷时，触动机关，网墙落下，罩住鱼。 鱼肎为拦截式作业，其结构能拦截鱼群进圈，并起诱导、陷阱、集鱼作用，具有较高的渔获效率，这种渔具允许鱼进入但是鱼要想返逃却很困难，只有大鱼可以触动开关，小鱼的扰动无法触动开关，因此对于渔业资源繁殖，也起到一定保护左右。 

鱼肎，有别于传统简单的、被动式的陷阱类渔具。是客家先民在捕鱼的同时和自然和谐相处的探索中总结出的捕鱼方式，具有很高的传承和研究价值。

图片：甯元乖  文字：颍川陈